இரவு உணவுக்குப் பின்னும் பசி ஏன்? பசி ஒமோனும் (hunger hormone) பழக்கமும் ஏற்படுத்தும் தாக்கம்

இரவு உணவைச் சாப்பிட்ட பின்னரும் மீண்டும் ஏதாவது தின்பண்டத்தைத் தேடும் பழக்கத்துக்கு உடலியல் காரணங்களும் அன்றாடப் பழக்கங்களும் சேர்ந்து பங்களிக்கலாம் என உணவு மற்றும் பசி உணர்வு குறித்து ஆய்வு செய்யும் நிபுணர்கள் விளக்குகின்றனர். மாலை வேளையில் இயல்பாகவே பசி உணர்வு அதிகரிக்கலாம்; பகலில் எடுத்த உணவின் அளவு மட்டுமே இதனைத் தீர்மானிப்பதில்லை என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

பாத் பல்கலைக்கழகத்தைச் (University of Bath) சேர்ந்த ஆய்வாளர், கிரெலின் (ghrelin) எனப்படும் பசி ஒமோனின் (hunger hormone) அளவு மாலையில் அதிகரிப்பதைச் சுட்டிக்காட்டுகிறார். உணவில் உள்ள புரதமும் (protein) நார்ச்சத்தும் (fibre) நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வுக்கு உதவலாம் என்றும் அவர் விளக்குகிறார். ஊட்டச்சத்து குறைந்த உணவு எடுத்தால் பின்னர் மீண்டும் பசி ஏற்படலாம். இருப்பினும் ஒவ்வொருவரின் உணவுத் தேவைகளும் உடல்நிலையும் வேறுபடும்.

தொலைக்காட்சி பார்க்கும்போதெல்லாம் சிற்றுண்டி சாப்பிடுவது போன்ற வழக்கங்கள், அந்தச் சூழலையே சாப்பிடுவதற்கான தூண்டுதலாக மாற்றக்கூடும் என பர்மிங்ஹாம் பல்கலைக்கழக (University of Birmingham) ஆய்வாளர் கூறுகிறார். உடலின் ஆற்றல் தேவையைத் தாண்டி, உணவு தரும் மகிழ்ச்சியை மீண்டும் பெறும் விருப்பமும் இதில் பங்காற்றலாம். எனவே எந்த நேரத்தில், எந்தச் சூழலில் சிற்றுண்டி தேடுகிறோம் என்பதைப் புரிந்துகொள்வது உதவியாக இருக்கலாம். இத்தகவல் பொதுவான விளக்கமே தவிர, அனைவருக்கும் ஒரே உணவுக் கட்டுப்பாட்டைப் பரிந்துரைப்பதோ மருத்துவச் சிகிச்சைக்கு மாற்றாக இருப்பதோ அல்ல.