Probiotics, prebiotics: உண்மையில் முக்கியமானது என்ன

Probiotics, prebiotics இன்றைய காலப் புகழ் பெற்ற தலைப்பு. பயனுள்ள bacteria வும் அவற்றின் நன்மைகளையும் தருவதாக வாக்குறுதி அளிக்கும் supplements, உணவுகளுக்கான பல விளம்பரங்களை television, online இல் நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். இப்பொருட்களை வாங்குவதற்கு முன் நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டியது இதோ.

உங்கள் பெருங்குடலில் (large intestine) ஆரோக்கியத்துக்கு அத்தியாவசியமான 100 டிரில்லியன் "நல்ல" bacteria உள்ளன. Microbiome என அழைக்கப்படும் இப்பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகள் (microbe) ஆரோக்கியமான குடல் (intestine) செயல்பாட்டைப் பேண உதவுகின்றன; inflammatory bowel disease போன்ற நிலைகளுக்கும் உதவலாம். அவை எடை (weight), மனநிலை (mood) கட்டுப்பாட்டிலும் பங்கு வகிக்கலாம் என்று ஆராய்ச்சி (research) காட்டுகிறது.

ஒவ்வொருவரும் பிறப்பிலேயே தங்கள் சொந்தத் தனித்துவமான microbiome உடன் தொடங்குகிறார்கள். நாம் உண்ணும் உணவுகள் மூலம் இவற்றுக்குச் சேர்க்கிறோம்.

உங்கள் microbiome க்கு ஆரோக்கியமான bacteria சேர்க்க சில சிறந்த வழிகள்:

தயிர் (yogurt), kefir. நீங்கள் உயிருள்ள cultures ஐப் பெறுகிறீர்கள் என்பதை உறுதி செய்ய லேபிளில் "live and active cultures" என்ற வார்த்தைகளைத் தேடுங்கள்.

Fermented உணவுகள். பயனுள்ள நுண்ணுயிரிகள் (microbe) சில பரிசிதமான உணவுகளின் "சமையல்காரர்கள்". எடுத்துக்காட்டாக, அவை முட்டைக்கோசை sauerkraut ஆகவும், வெள்ளரிக்காயை புளித்த pickles ஆகவும், soybeans ஐ miso ஆகவும், இனிப்பூட்டிய தேநீரை kombucha ஆகவும் மாற்றுகின்றன. பொருட்கள் pasteurize செய்யப்பட்டிருந்தால் - பெரும்பாலான பொட்டல fermented உணவுகள் அப்படியே - நுண்ணுயிரிகள் (microbe) இறந்திருக்கும். சிறந்த தீர்வு, தாங்களே pickle செய்யும் delis இலிருந்தோ, fermented உணவுகளை வைத்திருக்கும் இயற்கை உணவுக் கடைகளிலிருந்தோ வாங்குவது. அல்லது நீங்களே செய்யுங்கள்; புத்தகங்களிலும் online இலும் தெளிவான, எளிய வழிமுறைகளைக் காணலாம்.

நிச்சயமாக சந்தையில் probiotic supplements உம் உள்ளன. ஆனால் எதற்கும் நிரூபிக்கப்பட்ட மருத்துவ (medical) அறிகுறிகள் (symptoms) இல்லை. Pre-, probiotics நிறைந்த உணவு மூலங்களிலேயே தங்குவது சிறந்தது.

உங்கள் உடல் (body) ஆரோக்கியமான gut bacteria உருவாக்க நீங்கள் உதவலாம். எப்படி இங்கே:

மிக அதிக prebiotics கொண்டிருக்கும் போக்குடைய insoluble fiber நிறைந்த உணவுகளை நிறையச் சேருங்கள். அவை oatmeal, whole-grain bread போன்ற whole-grain பொருட்களிலும், asparagus, leeks, வெங்காயம், பூண்டு போன்ற காய்கறிகளிலும், sweet potatoes, corn போன்ற மாவுச்சத்துக் (carbohydrate) காய்கறிகளிலும் காணலாம். Beans, lentils, பட்டாணியும் நல்ல மூலங்கள்.

சர்க்கரை (sugar), saturated fat, பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளைக் கட்டுப்படுத்துங்கள். இவை gut இல் உள்ள நல்ல bacteria ஐ குறைக்கும். எப்போதும் போல, முழு, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளிலேயே தங்க முயற்சியுங்கள்.